Киви вместо шейки: как сэкономить на майских шашлыках

Около полутора раз — именно на столько взлетает спрос на мясо в начале мая, провоцируя традиционный скачок цен. Пока стоимость овощей и свинины готовится к сезонному пику, эксперты советуют пересмотреть привычную корзину для пикника: некоторые продукты к праздникам, вопреки ожиданиям, могут заметно подешеветь.

Продуктовая инфляция в мае 2026 года будет неоднородной. Эксперт пищевой промышленности Сергей Маликов прогнозирует подорожание картофеля и томатов более чем на 10%, в то время как огурцы из-за массового тепличного урожая могут упасть в цене на 28% от зимних максимумов. В мясных отделах основным антирекордом станет свиная шейка — самый востребованный и дорогой отрез. Стоимость баранины зафиксируется в широком диапазоне от 800 до 1500 рублей за килограмм, а курица останется наиболее стабильным вариантом.

Для тех, кто хочет сэкономить, ритейлеры устроят «ценовые битвы», предлагая глубокие скидки на уголь и сопутствующие товары. Вместо дорогой шейки выгоднее брать лопатку или окорок. Жесткость мяса легко исправляется домашним маринадом на основе лукового сока, минералки или киви — такая подготовка занимает всего полчаса. Самостоятельный маринад сэкономит до 30% бюджета, который обычно уходит на оплату готовых полуфабрикатов в заводской упаковке.