Красная икра останется на прилавках при заметном росте цен

Снижение объемов вылова неизбежно подтолкнет розничную стоимость вверх, что закономерно приведет к падению спроса. По словам Вострикова, рынок саморегулируется через кошелек потребителя: если стоимость икры лососевых станет заградительной, люди начнут голосовать рублем за более бюджетные варианты.

Ранее эксперты предупреждали о грядущем подорожании, связывая его с неудачами промысловиков. Глава Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов отметил, что отрасль столкнулась с серьезным дефицитом сырья. Губернатор Камчатского края Владимир Солодов уточнил, что рыба меняет пути миграции из-за глобального потепления Мирового океана, что делает прогнозы на будущие сезоны все более сложными.